Бүйен деген не?

0 дауыс
245 қаралды
сұрады 24 Ақпан, 15 Қазыбек Сейдахмет санат Биология
Бүйен деген не?

2 Жауаптар

0 дауыс
жауап берді 24 Ақпан, 15 ERKO
Бүйен дегенді соқыршек деуге де болады!
0 дауыс
жауап берді 25 Ақпан, 15 Өсербай Анель

Бүйен — ащы ішек пен тоқ ішектің тоғысатын тұсындағы тұйық, жуан ішектен арнайы жасалатын ыдыс, кейде “түп бүйен” деп те атайды. Оны жасау үшін жаңа сойылған қойдың неешкінің бүйенін айналдырып тазалаған соң, тұзды судың қанық ерітіндісіне бір тәулік батырып қойып, иіс-қонысы кеткен соң алады да, үрлеп, көлеңкеге кептіріп, тобарсыған кезде сары май сіңіріп жұмсартып, ішіне ағаш қасықпен сары май, жентмайға араластырған талқан толтырып, аузын жіппен байлап, адалбақанға асып қояды. Бүйенде сақталған мұндай тағамдар ұзақ уақытқа дейін бұзылмайды әрі ерекше дәмді болады. Қажет кезінде жібін шешіп, сығып ала беруге болады. Жорыққа аттанған ежелгі қазақ жауынгерлерінің, ұзақ жолға шыққан жолаушылардың, отбасына келген қонақтардың сүйсініп жейтін, дастарқан сәнін келтіретін ұлттық тағамдардың бірегей дәмдісі, осы бүйенге салынған тағамдар болған.

Ұқсас сұрақтар

0 дауыс
1 жауап 284 қаралды
0 дауыс
1 жауап 392 қаралды
0 дауыс
2 жауап 157 қаралды
0 дауыс
1 жауап 134 қаралды
0 дауыс
2 жауап 203 қаралды
0 дауыс
2 жауап 329 қаралды
0 дауыс
3 жауап 2,869 қаралды
0 дауыс
2 жауап 301 қаралды
0 дауыс
2 жауап 248 қаралды
0 дауыс
2 жауап 43 қаралды
0 дауыс
1 жауап 152 қаралды
0 дауыс
2 жауап 276 қаралды
0 дауыс
1 жауап 87 қаралды
0 дауыс
2 жауап 908 қаралды
0 дауыс
1 жауап 122 қаралды
  1. TaylahSimos

    100 балл

  2. DerekBsd273

    100 балл

  3. AubreyElsber

    100 балл

  4. ShirleenBuch

    100 балл

  5. EvelynUribe

    100 балл

Lamoda KZ