Бүйен деген не?

0 дауыс
271 қаралды
сұрады 24 Ақпан, 15 Қазыбек Сейдахмет санат Биология
Бүйен деген не?

2 Жауаптар

0 дауыс
жауап берді 24 Ақпан, 15 ERKO
Бүйен дегенді соқыршек деуге де болады!
0 дауыс
жауап берді 25 Ақпан, 15 Өсербай Анель

Бүйен — ащы ішек пен тоқ ішектің тоғысатын тұсындағы тұйық, жуан ішектен арнайы жасалатын ыдыс, кейде “түп бүйен” деп те атайды. Оны жасау үшін жаңа сойылған қойдың неешкінің бүйенін айналдырып тазалаған соң, тұзды судың қанық ерітіндісіне бір тәулік батырып қойып, иіс-қонысы кеткен соң алады да, үрлеп, көлеңкеге кептіріп, тобарсыған кезде сары май сіңіріп жұмсартып, ішіне ағаш қасықпен сары май, жентмайға араластырған талқан толтырып, аузын жіппен байлап, адалбақанға асып қояды. Бүйенде сақталған мұндай тағамдар ұзақ уақытқа дейін бұзылмайды әрі ерекше дәмді болады. Қажет кезінде жібін шешіп, сығып ала беруге болады. Жорыққа аттанған ежелгі қазақ жауынгерлерінің, ұзақ жолға шыққан жолаушылардың, отбасына келген қонақтардың сүйсініп жейтін, дастарқан сәнін келтіретін ұлттық тағамдардың бірегей дәмдісі, осы бүйенге салынған тағамдар болған.

Ұқсас сұрақтар

0 дауыс
1 жауап 323 қаралды
0 дауыс
1 жауап 437 қаралды
0 дауыс
2 жауап 169 қаралды
0 дауыс
1 жауап 147 қаралды
0 дауыс
2 жауап 221 қаралды
0 дауыс
2 жауап 368 қаралды
0 дауыс
3 жауап 2,941 қаралды
0 дауыс
2 жауап 328 қаралды
0 дауыс
2 жауап 310 қаралды
0 дауыс
2 жауап 49 қаралды
0 дауыс
1 жауап 159 қаралды
0 дауыс
2 жауап 315 қаралды
0 дауыс
1 жауап 102 қаралды
0 дауыс
2 жауап 1,049 қаралды
0 дауыс
1 жауап 141 қаралды
  1. BeulahLoane1

    100 балл

  2. MylesBrito16

    100 балл

  3. KinaAnnand80

    100 балл

  4. JacquesMcElh

    100 балл

  5. HuldaCpo918

    100 балл

Lamoda KZ