Бүйен деген не?

0 дауыс
284 қаралды
сұрады 24 Ақпан, 15 Қазыбек Сейдахмет санат Биология
Бүйен деген не?

2 Жауаптар

0 дауыс
жауап берді 24 Ақпан, 15 ERKO
Бүйен дегенді соқыршек деуге де болады!
0 дауыс
жауап берді 25 Ақпан, 15 Өсербай Анель

Бүйен — ащы ішек пен тоқ ішектің тоғысатын тұсындағы тұйық, жуан ішектен арнайы жасалатын ыдыс, кейде “түп бүйен” деп те атайды. Оны жасау үшін жаңа сойылған қойдың неешкінің бүйенін айналдырып тазалаған соң, тұзды судың қанық ерітіндісіне бір тәулік батырып қойып, иіс-қонысы кеткен соң алады да, үрлеп, көлеңкеге кептіріп, тобарсыған кезде сары май сіңіріп жұмсартып, ішіне ағаш қасықпен сары май, жентмайға араластырған талқан толтырып, аузын жіппен байлап, адалбақанға асып қояды. Бүйенде сақталған мұндай тағамдар ұзақ уақытқа дейін бұзылмайды әрі ерекше дәмді болады. Қажет кезінде жібін шешіп, сығып ала беруге болады. Жорыққа аттанған ежелгі қазақ жауынгерлерінің, ұзақ жолға шыққан жолаушылардың, отбасына келген қонақтардың сүйсініп жейтін, дастарқан сәнін келтіретін ұлттық тағамдардың бірегей дәмдісі, осы бүйенге салынған тағамдар болған.

Ұқсас сұрақтар

0 дауыс
1 жауап 364 қаралды
0 дауыс
1 жауап 474 қаралды
0 дауыс
2 жауап 190 қаралды
0 дауыс
1 жауап 156 қаралды
0 дауыс
2 жауап 258 қаралды
0 дауыс
2 жауап 405 қаралды
0 дауыс
3 жауап 3,003 қаралды
0 дауыс
2 жауап 358 қаралды
0 дауыс
2 жауап 350 қаралды
0 дауыс
2 жауап 52 қаралды
0 дауыс
1 жауап 164 қаралды
0 дауыс
2 жауап 365 қаралды
0 дауыс
1 жауап 109 қаралды
0 дауыс
2 жауап 1,184 қаралды
0 дауыс
1 жауап 163 қаралды
  1. JohnieNagel

    100 балл

  2. Reina4606225

    100 балл

  3. RonnieLieber

    100 балл

  4. PrincessLehm

    100 балл

  5. MauriceNevil

    100 балл

Lamoda KZ