Бүйен деген не?

0 дауыс
256 қаралды
сұрады 24 Ақпан, 15 Қазыбек Сейдахмет санат Биология
Бүйен деген не?

2 Жауаптар

0 дауыс
жауап берді 24 Ақпан, 15 ERKO
Бүйен дегенді соқыршек деуге де болады!
0 дауыс
жауап берді 25 Ақпан, 15 Өсербай Анель

Бүйен — ащы ішек пен тоқ ішектің тоғысатын тұсындағы тұйық, жуан ішектен арнайы жасалатын ыдыс, кейде “түп бүйен” деп те атайды. Оны жасау үшін жаңа сойылған қойдың неешкінің бүйенін айналдырып тазалаған соң, тұзды судың қанық ерітіндісіне бір тәулік батырып қойып, иіс-қонысы кеткен соң алады да, үрлеп, көлеңкеге кептіріп, тобарсыған кезде сары май сіңіріп жұмсартып, ішіне ағаш қасықпен сары май, жентмайға араластырған талқан толтырып, аузын жіппен байлап, адалбақанға асып қояды. Бүйенде сақталған мұндай тағамдар ұзақ уақытқа дейін бұзылмайды әрі ерекше дәмді болады. Қажет кезінде жібін шешіп, сығып ала беруге болады. Жорыққа аттанған ежелгі қазақ жауынгерлерінің, ұзақ жолға шыққан жолаушылардың, отбасына келген қонақтардың сүйсініп жейтін, дастарқан сәнін келтіретін ұлттық тағамдардың бірегей дәмдісі, осы бүйенге салынған тағамдар болған.

Ұқсас сұрақтар

0 дауыс
1 жауап 291 қаралды
0 дауыс
1 жауап 422 қаралды
0 дауыс
2 жауап 162 қаралды
0 дауыс
1 жауап 139 қаралды
0 дауыс
2 жауап 211 қаралды
0 дауыс
2 жауап 352 қаралды
0 дауыс
3 жауап 2,899 қаралды
0 дауыс
2 жауап 315 қаралды
0 дауыс
2 жауап 290 қаралды
0 дауыс
2 жауап 48 қаралды
0 дауыс
1 жауап 158 қаралды
0 дауыс
2 жауап 298 қаралды
0 дауыс
1 жауап 97 қаралды
0 дауыс
2 жауап 990 қаралды
0 дауыс
1 жауап 127 қаралды
  1. JamikaHolzma

    100 балл

  2. JustinaSande

    100 балл

  3. Peter86Y6322

    100 балл

  4. AlanaHammett

    100 балл

  5. KristieParso

    100 балл

Lamoda KZ