Қош келдіңіз! Біздің сайтта сұрақтарға жауап беру арқылы ұпай жинап 100 мың теңге ұтып алыңыз! Сәттілік!

Бүйен деген не?

0 дауыс
1,715 қаралды

2 Жауаптар

0 дауыс
жауап берді 24 Ақпан, 15 ERKO
Бүйен дегенді соқыршек деуге де болады!
0 дауыс
жауап берді 25 Ақпан, 15 Өсербай Анель

Бүйен — ащы ішек пен тоқ ішектің тоғысатын тұсындағы тұйық, жуан ішектен арнайы жасалатын ыдыс, кейде “түп бүйен” деп те атайды. Оны жасау үшін жаңа сойылған қойдың неешкінің бүйенін айналдырып тазалаған соң, тұзды судың қанық ерітіндісіне бір тәулік батырып қойып, иіс-қонысы кеткен соң алады да, үрлеп, көлеңкеге кептіріп, тобарсыған кезде сары май сіңіріп жұмсартып, ішіне ағаш қасықпен сары май, жентмайға араластырған талқан толтырып, аузын жіппен байлап, адалбақанға асып қояды. Бүйенде сақталған мұндай тағамдар ұзақ уақытқа дейін бұзылмайды әрі ерекше дәмді болады. Қажет кезінде жібін шешіп, сығып ала беруге болады. Жорыққа аттанған ежелгі қазақ жауынгерлерінің, ұзақ жолға шыққан жолаушылардың, отбасына келген қонақтардың сүйсініп жейтін, дастарқан сәнін келтіретін ұлттық тағамдардың бірегей дәмдісі, осы бүйенге салынған тағамдар болған.

Ұқсас сұрақтар

0 дауыс
1 жауап 957 қаралды
0 дауыс
1 жауап 912 қаралды
0 дауыс
2 жауап 1,444 қаралды
0 дауыс
1 жауап 589 қаралды
0 дауыс
2 жауап 1,032 қаралды
0 дауыс
2 жауап 2,188 қаралды
0 дауыс
3 жауап 4,704 қаралды
0 дауыс
2 жауап 878 қаралды
0 дауыс
2 жауап 1,154 қаралды
0 дауыс
2 жауап 362 қаралды
0 дауыс
1 жауап 656 қаралды
0 дауыс
2 жауап 1,162 қаралды
0 дауыс
1 жауап 536 қаралды
0 дауыс
2 жауап 4,790 қаралды
0 дауыс
1 жауап 678 қаралды
Lamoda KZ